Usuarios conectados

Temos 14 convidados en liña

Usuarios Rexistrados

Novas
Concurso "José Rodríguez Moldes" PDF Imprimir Correo-e

Porco celta con sabores típicos del otoño

Autor:
carla elías
Fecha de publicación:
18/3/2011

1Bajo el nombre de «Sabores de Outono» se esconde una exquisita receta de porco celta con la que Jaime Yáñez e Ismael Luances, alumnos de la Escuela de Enseñanzas Elementales de la Escuela Naval de A Graña (Esengra) han ganado la XII edición del concurso de cocina y coctelería José Rodríguez Moldes Rey, que celebró ayer el IES Fragas do Eume. Los autores del plato ganador cuentan que se inspiraron en recuerdos de otoños pasados que ahora les provocan «morriña», como «la niebla tenue de un atardecer en el monte, el olor a carballo de una cocina de leña o el sabor de castañas cocidas». Con la receta propuesta en el certamen pretendían transformar esos recuerdos en sabores que distinguieran su plato. La pareja ganadora recibió como premio material bibliográfico relacionado con el mundo de la gastronomía valorado en 700 euros.

 

Participantes

2El concurso gastronómico José Rodríguez Moldes Rey se ha convertido en una cita obligada para los centros de hostelería de la comunidad. En esta edición han participado estudiantes de ciclos formativos relacionados con el mundo de la hostelería del IES Paseo das Pontes de A Coruña, el IES de Foz, el CRP Belarmino Fernández Iglesias e IES Sanxillao de Lugo, el IES de Vilamarín de Ourense, el IES Carlos Oroza de Pontevedra, el IES Manuel Antonio de Vigo, el IES Compostela, la Esengra y el centro organizador, el instituto de Pontedeume Fraga do Eume.

 

El mejor cóctel

3Y en el apartado de coctelería, Pablo Donis, estudiante del IES de Foz, recibió el primer premio al considerar el jurado que sus cócteles fueron los mejores de una lista propuesta por el centro.

 
Para los cocineros siempre hay trabajo PDF Imprimir Correo-e

Para los cocineros siempre hay trabajo

LA VOZ DE GALICIA

Autor:
ALBERTO LÓPEZ
Fecha de publicación:
25/2/2011

1 A primera hora de la tarde de ayer, un grupo de ex alumnos de la Escola de Hostalería e Turismo que la fundación Belarmino Fernández gestiona en la parroquia de Rosende, en Sober, volvieron al lugar donde pasaron los últimos seis meses de 2010. Volvían para que el director del centro, Manuel Viéitez, les entregase los diplomas correspondientes al curso de cocina que habían realizado y que estaba incluido en un plan de formación para parados. Dicen que entre los cocineros no hay paro, así que ánimo.

 
La voz de Galicia PDF Imprimir Correo-e

13:08:02

 

  Miércoles 21 de febrero del 2011

Los hosteleros niegan el tópico

y piden mano de obra formada

y con experiencia

 «Tanto na restauración coma na hotelería se requiren hoxe traballadores cualificados, con experiencia e capacidades en varios ámbitos», asegura Aser Álvarez, director de Comunicación e Márketing de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Santiago, que agrupa a cerca de un millar de cafés, bares, restaurantes, pensiones, hoteles, hospedajes y casas de turismo rural de Compostela y su comarca. «Unha das nosas prioridades, precisamente, é facer que a oferta formativa no noso sector vaia conectada ás demandas e ás necesidades reais do mercado do traballo», subraya Álvarez.

«Oficio, non títulos»

Los empresarios avalan esa tesis: «Nós non precisamos xente con dúas carreiras e tres másteres, senón traballadores capaces, con habilidades en campos como a informática, a xestión, a organización do traballo e que saiban idiomas. Pero o que non necesitamos son licenciados en Filoloxía que non teñan experiencia previa de traballo nun hotel, porque, ademais, o grao de frustración profesional pode ser un problema», asegura José Manuel Otero. Es vocal de la asociación y regenta una red de hoteles con encanto (Pousadas de Compostela). Explica que, para los hosteleros, el concepto de trabajador formado difiere de la acepción típica. «Para nós unha persoa pouco cualificada é un licenciado sen experiencia. Non se trata tanto de ter titulacións académicas, senón de ter oficio».El tópico de que el gallego es igual a camarero disgusta especialmente al sector hostelero y turístico de Galicia, que lo considera perjudicial para la imagen de excelencia que pretende transmitir. Esos profesionales defienden que la evolución de su actividad en los últimos años les permite ofrecer hoy un servicio de elevada calidad que se fundamenta, precisamente, en la formación de su mano de obra.

 

 

 

Ler máis...
 
Salidas profesionales PDF Imprimir Correo-e

Ante el alumno que supere con éxito del cursos Hostelería se abren amplias expectativas profesionales en un sector con un gran futuro.

El curso faculta para:

  • Ocuparse de la gestión y administración de diversos tipos de establecimientos hoteleros.
  • Trabajar como asesor en gestión de alojamientos en agencias de viajes, empresas de ocio, etc.
  • Montar un establecimiento hotelero propio, con amplios conocimientos sobre su gestión.

Por otra parte, todos los alumnos disfrutan de la Bolsa de Trabajo CEAC, a través de la cual acceden a las ofertas de empleo más adecuadas a su perfil, disfrutando de un trato personalizado y preferente.

Ler máis...
 
<< Inicio < Anterior 1 2 Seguinte > Final >>

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL